田口 家道2代目当主

お菓子を作り続けて40年

明月堂は先代から平成8年に引き継ぎ、今年(令和3年)で創業80年になります。私は18歳の時に福岡の柳川で修行し、和菓子・洋菓子作りを学びました。
明月堂でお菓子を作っていく中で、島原の食材を使ったカステラを作りたいと8年ほど前に思い立ちました。
洋菓子作りの経験を活かし、フルーツやお酒など8種類のフレーバーを楽しめる「島原かすてら」を開発しました。美味しいものを食べて、笑顔になってほしいという想いでお菓子作りをしています。

田口淳子菓子店の嫁

明月堂で働き始めて30年

2代目と結婚してから約30年間、明月堂の経営をしております。
主人はお菓子作りに対しては頑固と言われるほど強いこだわりを持っており、島原の良さを感じられるお菓子を作っていますので、私も自信を持って販売しています。嫁ぐ以前はお菓子作りには無縁で、右も左もわかりませんでしたが主人と一緒に美味しいお菓子をお届けできるように日々努力しております。

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